Jose Pedro Gutierrez - Pagina Personal - Recetas de cocina

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 Gastronomía

Me gusta la buena mesa

Cocinero
y disfruto cocinando para mi familia y mis amigos.

Paella

Ensalada de berrros


Después de mucho insistir, he conseguido algunos platos verdaderamente deliciosos....


¿Gourmet?

Empecemos por entender el significado del término gourmet. Un gourmet aprecia el sabor y delicadeza de los productos, los conoce y los disfruta.

No se trata, como algunos creen, de preferir los alimentos caros o sofisticados. Se trata, simplemente, de distinguir los aromas, matices y texturas que hacen de un determinado alimento, un manjar.

Un bocadillo de buena mortadela, con pan bien hecho y crujiente, es un manjar; unos percebes de mala calidad, pasados y mal cocidos son una auténtica porquería.


Tomate

Reivindico especialmente el sabor y la calidad de los alimentos cotidianos, sencillos: un buen tomate, que sepa a tomate, con una piel "masticable" aliñado con sal y un poco de aceite virgen extra, es un placer ya casi olvidado.




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